مرزه و کاربردهای آن در مصارف خوراکی و دارویی

:: نویسنده : بخش گوناگون
:: تاریخ انتشار : ژوئن 11, 2015
مرزه و کاربردهای آن در مصارف خوراکی و دارویی

این مطلب از عطاری یک جم به گیاه معطر و خوشبوی مرزه اختصاص دارد ، گیاهی که هم در مصارف خوراکی قابل استفاده است و هم خواص دارویی دارد .

توضیحاتی درخصوص گیاه مرزه :

مرزه دارای برگ های صاف و یا نیزه ای شکل است و برای عطر و طعم دادن به غذا و همچنین ساخت داروها کاربرد دارد .
این گیاه ، از گیاهان هم خانواده ی نعناع به حساب می آید .
محل رویش مرزه علاوه بر اروپای جنوبی و برخی از بخش های آسیا ، در شمال غرب ایران و قسمت های مختلفی از استان خراسان نیز می روید . ( زمان گل دادن این گیاه در فاصله ی ماههای تیر تا شهریور می باشد . )
یکی از اصلی ترین فرآورده های گیاه مرزه ، اسانس آن است که به صورت مایعی بی‌ رنگ یا مایل به زرد است و از طریق تقطیر با بخار آب ، از برگ‌ ها و سرشاخه ‌های برگ‌ دار به دست می ‌آید .
مرزه در ایران دارای 12 گونه گیاه معطر است که از میان این 12 گونه ، 8 گونه انحصاری ایران می باشد .
مرزه جزو سبزی های خوراکی محسوب می شود که به صورت خام و پخته در غذاها مورد مصرف قرار می گیرد و می تواند چاشنی خوبی برای غذاهای گوشتی باشد .

برخی از خواص مرزه ، در بخش مصارف دارویی از این قبیل اند :

دارای خاصیت ضد درد و التهاب است .

در درمان بیماری عصبی و استخوانی مؤثر می باشد و همچنین به درمان اختلالات گوارشی ، سرفه و سوزش گلو کمک می کند .

از گیاه مرزه می توان به عنوان ضد عفونی كننده ی قوی نام برد .

این گیاه به جهت خاصیت ضد التهابی که دارد ، برای درمان سوختگی‌ ها و همچنین اثر بازدارندگی آن بر رشد تومورها تأثیرگذار است .

نوعی مرزه تحت عنوان مرزه خوزستانی اگر درست مصرف شود ، مانند داروهای شیمیایی ، میزان چربی خون را در بدن انسان كاهش می دهد .

در كاهش وزن هم موثر است ، به شرطی که افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، از رژیم غذایی كم كالری به همراه گیاه مرزه استفاده کنند .

مرزه تقویت كننده ی معده ، تسهیل كننده عمل هضم و ضد نفخ نیز هست .

در طب سنتی از مرزه در درمان یرقان ، نقرس و كرم روده و بصورت موضعی در درمان ریزش مو ، درد مفاصل ، دندان درد و تسكین نیش زنبور هم استفاده می شود .

دم كرده ی گیاه مرزه ، برای خارش پوست ، كهیر ، آلرژی ، اگزما و همچنین دردهای سیاتیك و دردهای رماتیسمی مفید است .

اسانس گیاه مرزه دارای اثر نیرودهنده و تسهیل ‌کننده عمل هضم و مقوی معده و مدر و بادشکن است .

مرزه تسکین دهنده درد دندان نیز می باشد .

این گیاه باعث تقویت معده می ‌شود و در رفع زخم معده و روده هم موثر است .

گیاه مرزه خاصیت ضدانعقادی دارد و زمان انعقاد خون را هم طولانی ‌تر می‌ کند .

همچنین علاوه بر خواص فوق ، مرزه دارای خواص دارویی دیگری نظیر : ضد آرتریت ، ضد باكتری ، ضد سرطان ، ضد ترشح ادرار ، ضد ویروس تبخال ، ضد كرم ، ضد اكسیدان ، ضد قارچ ، ضد اسپاسم ، عرق آور، ادرار آور ، خلط آور و مسكن نیز می باشد .

اشتراک گذاری این مطلب در :