کاچی دسری ایرانی با خواص متعدد دارویی و درمانی

:: نویسنده : بخش گوناگون
:: تاریخ انتشار : آوریل 12, 2016
کاچی دسری ایرانی با خواص متعدد دارویی و درمانی

کاچی ، یک دسر ایرانی است که ساخته و پرداخته ی مردمان شهر کرمان می باشد ، دسری که می توان از آن ، به عنوان یک درمانگر سنتی نیز نام برد .

از آنجاییکه ممکن است برخی از افراد ، حتی نام کاچی را هم نشنیده باشند و یا طرز تهیه ی این دسر خوشمزه را ندانند ، پس بهتر است این مطلب از عطاری یک جم را به سه بخش : آشنایی با کاچی ، طرز تهیه ی کاچی و خواص درمانی کاچی تقسیم بندی کنیم ، تا بهره ی بیشتری از این مطلب برده باشید .

آشنایی با کاچی :

کاچی چیست ؟

کاچی ، زواره ای شامل آرد ، کشک ، گوشت و روغن گوشت می باشد ؛ دسری ایرانی که حتی می ‌توان از آن به عنوان یک غذای کامل در وعده ی شام یا صبحانه استفاده کرد .

کاچی به علت دارا بودن آرد و کره ، دارای انرژی زیادی می‌ باشد ، به عنوان مثال ، انرژی حاصل از کره و آرد ، به تنهایی ، با مقادیر داده شده در تهیه ی کاچی ، دارای 3115 کالری می باشد که انرژی قابل توجهی را شامل می شود ، به همین دلیل برای افراد لاغر و کسانی که دچار ضعف می‌ شوند ، دسر مناسبی می باشد .

کاچی را می توان با آرد گندم یا آرد برنج ، شکر ، گلاب ، کره ، روغن و زعفران درست کرد . ( البته در گذشته ، با روغن حیوانی فراوان نیز تهیه می ‌شد . )

طرز تهیه ی کاچی :

برای تهیه ی این دسر خوشمزه به روش زیر عمل نمایید :

مواد لازم :

1- آرد گندم به مقدار 250 گرم
2- روغن حیوانی به مقدار 200 گرم
3- عسل به مقدار 500 گرم
4- زعفران به میزان یک مثقال
5- آب به میزان 6 تا 8 لیوان
6- گلاب ، نصف لیوان

مراحل تهیه ی کاچی :

1- ابتدا آرد را سرخ کنید و عسل را با 6 تا 8 لیوان آب بجوشانید ، تا عسل کاملا حل شود .
2- سپس شربت را از صافی رد کنید و زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید .
3- درمرحله ی بعد ، شربت را به آرد سرخ شده اضافه نمایید و به طور مرتب و آهسته هم بزنید تا آرد کاملاً صاف شود .
4- درادامه ، بگذارید تا کاچی به آرامی بجوشد تا به روغن بیافتد و در صورتی که کمی غلیظ بود به آن آب اضافه کنید .
5- زمانی که آرد کاچی طلایی شد ، یعنی اینکه پایان کار است و کاچی شما آماده ی مصرف می باشد .

حال که با کاچی و طرز تهیه ی این دسر خوشمزه ( با طبع گرم ) آشنا شدید ، نوبت به خواص درمانی آن رسیده است که در ادامه ، با این خواص درمانی نیز آشنا خواهید شد .

خواص درمانی کاچی عبارتند از :

1- تقویت عمومی بدن

2- درمان کم خونی

3- تقویت قوای جنسی

4- مفید برای بعد از دوران نقاهت در زنان تازه زایمان کرده

5- مفید به فایده بعد از پریود های شدید ، خصوصا برای دختران جوان تازه به بلوغ رسیده

6- مفید برای شب زفاف

7- مؤثر در درمان کمبود اسپرم

8- درمان بی میلی مردان و کمی شهوت

در انتها ، این نکته هم لازم به ذکر است که یادآور شویم کاچی یک غذا داروی فوق العاده است که در فرهنگ سنتی ایران ، برای بازتوانی زنان تازه زا طراحی شده است .

اشتراک گذاری این مطلب در :